Желтоглазый морской окунь является одним из крупнейших представителей рода окуневых. Его иногда называют «красным снеппером», но не стоит его путать с родственником, так как они абсолютно разные. Желтоглазый морской окунь является одним из самых долгоживущих в мире видом рыб, может прожить до 114 — 120 лет.

Этот вид морского окуня обитает в восточной части Тихого океана от Нижней Калифорнии и до пролива Принца Уильяма на Аляске, на глубине от 46 до 550 метров. На данный момент вид намереваются включить в группу, находящуюся под угрозой исчезновения.

Наряд молодого морского окуня красного цвета, у зрелого — ярко-оранжевого, бока желтые, плавники могут быть окаймлены черной полоской. На голове имеются твердые шипы. Как правило, молодые особи достигающих 28 сантиметров в длину, отличаются от взрослых тем, что у них есть две красно-белые полосы вдоль их живота, или чаще всего красного цвета. Из-за четкого различия в окраске между несовершеннолетними и взрослыми особями, долгое время их считали отдельными видами.

Желтоглазый морской окунь взрослеет довольно медленно, в отличие от других рыб. Только в 20 лет вид достигает половой зрелости, поэтому многие из представителей так и не доживают до своего брачного периода. Когда они становятся старше, они меняют цвет: от красного (в молодости) до ярко-оранжевого (в зрелом возрасте), и становятся бледно-желтыми в пожилом возрасте.

Желтоглазый морской окунь обитает в скалистых районах на большой глубине,  и проводит всю свою жизнь в одной местности, где большое скопление камней. Несовершеннолетние особи потребляют рачков и криль. Взрослые питаются донными беспозвоночными и мелкой рыбой, а также другими видами морских окуней.

Рекорд мира по данным IGFA: желтоглазый морской окунь – 17,5 килограмм.