Обитает в теплых тропических водах, в районе Японии, побережье Гавайи, во всем Атлантическом океане и в восточных водах Тихого океана, также есть в Средиземном море. Встречается, в основном, на свале глубин, на дальних островах, у рифов, в местах кораблекрушений, любит глубины от 80 до 150 метров.

Тело темно-оливкового цвета, по бокам от глаза до хвоста проходит горизонтальная линия коричневого цвета, переходящего в песочный, брюхо серебристо-белого цвета. Амберджека Greater частенько путают с его родственником желтохвостом (Yellowtail). В отличие от амберджека, желтохвост более яркий и его голова более вытянута.

При вываживании является сильным противником, часто уплывает в кораллы и рвет снасть. Одна из самых сильных рыб в мире по соотношению силы на килограмм веса.

Рекорд мира по данным IGFA: амберджек – 71 килограмм.